В санатории «ДиЛУЧ» повышают производительность труда

Анапский санаторий «ДиЛУЧ» (входит в Ассоциацию оздоровительного туризма и корпоративного здоровья) стал участником федерального проекта «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика»: сотрудники здравницы вместе с экспертами Регионального центра компетенций ищут способы сократить потери времени и ресурсов при приготовлении и раздаче блюд в столовой.

«Для курортной отрасли производительность означает не спешку, а выстроенные процессы: меньше ожидания для гостя, меньше потерь для предприятия, больше возможностей развивать сервис. Именно такие проекты формируют репутацию Кубани как территории качественного и современного гостеприимства», – подчеркнул министр экономики Краснодарского края Алексей Юртаев.

Основное внимание в проекте для анапской здравницы уделят шведской линии, планированию выпуска блюд и контролю качества. Сотрудники санатория вошли в рабочую группу. Они уже изучили основы бережливого производства, систему 5С, производственный анализ и картирование. Подготовка проводится с использованием методик и образовательных материалов платформы производительность.рф. Далее они составят карту текущего процесса. С ее помощью можно будет увидеть, где возникают задержки, лишние перемещения персонала, перепроизводство блюд и другие потери. На основе этих данных рабочая группа подготовит план улучшений. После оптимизации рабочих процессов в столовой, принятые бережливые практики распространят и на другие процессы санатория.

«Уверен, эти изменения заметят наши отдыхающие, а санаторий получит дополнительный ресурс для развития сервиса», – отметил директор по развитию бизнеса санатория «ДиЛУЧ» Артур Гарибян.