Вступить в ассоциациюАОТ
В оргкомитете международной выставки индустрии гостеприимства «ПИР Экспо» поделились итогами прошедшего события, которое состоялось с 26 по 29 октября в МВЦ «Крокус Экспо», и назвали даты проведения юбилейной, 30-й выставки в 2027 году. Ассоциация оздоровительного туризма и корпоративного здоровья – среди отраслевых информационных партнеров мероприятия.
Как рассказали организаторы, в «ПИР Экспо» 2026 участвовали 41 618 человек, 696 компаний, в рамках выставки состоялось 277 деловых мероприятий с участием 650 экспертов.
В традиционных направлениях «Ресторан», «Отель» и «Кофе» производители и поставщики представили оборудование, продукты питания, программное обеспечение и другие решения для ресторанов, гостиниц и кофеен.
На открытии выставки наградили лауреатов премии «Инновация года на ПИР Экспо» innovation.pirexpo.com. В этом году награды получили 18 российских технологических разработок для ресторанного и гостиничного бизнеса.
Деловая программа охватила основные вопросы ресторанного и гостиничного бизнеса. Рестораторы обсуждали экономику предприятий, сокращение расходов, привлечение гостей, автоматизацию и работу с персоналом. В гостиничном направлении рассматривали способы повышения доходности, вопросы управления и развития объектов размещения. Для шеф-поваров, кондитеров и специалистов кофейной индустрии прошли мастер-классы, обучающие мероприятия и профессиональные соревнования.
27 и 28 октября впервые прошла специальная программа «СОБСТВЕННИКИ» для владельцев, инвесторов и девелоперов ресторанного и гостиничного бизнеса. Её сессии собрали 1 573 участника. В центре обсуждения были стратегические решения собственников, экономика действующего бизнеса и инвестиции. Гостиничный трек включал «ФРР | Спецпроект» Форума регионов России «Развитие туристской инфраструктуры».
На сессии «Русская кухня: от стандарта к рынку» представители Минпромторга России, Минэкономразвития России, Государственной Думы и ресторанного сообщества сошлись во мнении, что национальный стандарт русской кухни – не самоцель, а первый шаг к формированию единого понимания русской кухни и её продвижению. Для ресторанов он должен стать основой для работы с русской кухней и её продвижения. Участники также отметили необходимость совместных действий государства и бизнеса, чтобы превратить русскую кухню в востребованный туристический продукт, привлекающий российских и зарубежных гостей и приносящий дополнительные доходы ресторанам и туристической отрасли.
26 октября на «ПИР Экспо» подписали меморандум о намерениях по созданию общероссийской площадки взаимодействия ресторанов, гостиниц, производителей оборудования и научно-инженерных организаций. Инициаторами выступили «ПИР Экспо», АНО «Физтех.Про» и бизнес-сообщество «Эквиум». Документ также подписали «Деловая Русь», «Гастрономическая академия Рожниковского» и «Васта Отель Менеджмент». В числе намеченных шагов – сбор технологических запросов ресторанов и отелей, поиск партнёров, совместная разработка, испытания и внедрение российских технологических решений.
30-я, юбилейная выставка «ПИР Экспо» запланирована на 26–29 октября 2027 года в МВЦ «Крокус Экспо».
Подробнее – на сайте ПИР Экспо